Pirjani šampinjoni

Sastojci:

  • 6 dag šampinjona
  • 4 rajčice
  • 2 glavice luka
  • 3 režnja češnjaka
  • 1 dl crnog vina
  • 0,5 dl bijelog vina
  • 0,5 dl ulja
  • 1 žlica vinskog octa
  • 1 klinčić
  • peršin, sol, papar

Šampinjone operite i naražite na veće komade. Rajčice ogulite i narežite na komadiće. Luk, Češnjak i peršin sitno nasjeckajte. Klinčić izmrvite. U prikladnoj posudi zagrijte ulje. Na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Zatim dodajte nasjeckani peršin i češnjak. Čim luk i češnjak počnu mijenjat boju, uspite narezanu rajčicu i pirjajte na srednjoj vatri dok ne ispare sokovi iz rajčice. Tada uspite i krupno narezane šampinjone. Ulijte crno i bijelo vino, jednu žlicu vinskog octa i malo vode. Pirjajte dok gljive potpuno ne omekšaju, na srednjoj vatri, povremeno miješajući i dolijevajući malo vode po potrebi. Poslužite toplo ili ohlađeno, no nemojte ih ostaviti da stoje duže vrijeme prije posluživanja.

Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s

%d bloggers like this: