Tag Archives: krumpir

Krumpir sa slaninom i vinom

Sastojci:

  • 1 kg krumpira
  • 15 dag suhe
  • slanine
  • 0,5 dl ulja
  • 1 glavica luka
  • 1 žlica koncentrata
  • rajčice
  • 3 režnja češnjaka
  • peršin
  • sol, papar

Krumpir ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte. Suhu slaninu narežite na kraće kriške debljine oko pola centimetra. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U prikladnoj posudi zagrijte ulje. Na ulju na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Čim luk počne mijenjati boju, posudu skinite s vatre. U posudu tada posložite red krumpira, pa red kriški suhe slanine, pospite nasjeckanim češnjakom i peršinovim lišćem, pa ponovo posložite red krumpira. Posolite i zalijte vodom. Umiješajte i malo koncentrata rajčice. Kuhajte poklopljeno, na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha, odnosno dok ne ispari suvišn tekućina. Kad je jelo gotovo, popaprite i poslužite.

Oglasi

Sardine sa začinjenim krumpirom

Sastojci:

  • 30 dag sardina u konzervi
  • 75 dag krumpira
  • 5 režnjeva češnjaka
  • peršin
  • sol, papar

Krumpir skuhajte u kori. Kuhani krumpir malo ohladite, ogulite i zgnječite tako da nastane pire. Konzerve sardina otvorite i ulje prelijte po zgnječenom krumpiru. Umiješajte nasjeckani češnjak i peršinovo lišće, te dio ili sve sardine. Posolite, popaprite i sve dobro izmiješajte.

Na ovakav način možete pripremiti i kuhane lignje, muzgavce ili hobotnicu.

Krumpir sa suhom slaninom

Sastojci:

  • 1 kg krumpira
  • 15 dag suhe
  • slanine
  • 0,5 dl ulja
  • 1 glavica luka
  • 1 žlica koncentrata
  • rajčice
  • 3 režnja češnjaka
  • peršin
  • sol, papar

Krumpir ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte. Suhu slaninu narežite na kraće kriške debljine oko pola centimetra. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U prikladnoj posudi zagrijte ulje. Na ulju na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Čim luk počne mijenjati boju, posudu skinite s vatre. U posudu tada posložite red krumpira, pa red kriški suhe slanine, pospite nasjeckanim češnjakom i peršinovim lišćem, pa ponovo posložite red krumpira. Posolite i zalijte vodom. Umiješajte i malo koncentrata rajčice. Kuhajte poklopljeno, na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha, odnosno dok ne ispari suvišn tekućina. Kad je jelo gotovo, popaprite i poslužite.

Mahune s krumpirom

Sastojci:

  • 1 kg mahuna
  • 30 dag krumpira
  • 50 dag rajčica
  • 3 režnja češnjaka
  • 0,5 dl ulja
  • peršin
  • sol, papar

Mlade mahune očistite, operite odrežite im krajeve i svaku narežite na nekoliko komada, ovisno o duljini mahuna. Rajčice uronite u vrelu vodu, ostavite ih da nekoliko minuta odstoje^ a zatim ih ogulite, očistite i narežite na komadiće. Češnjak i peršin očistite i nasjeckajte.

U prikladnoj posudi na ulju popržite nasjeckani češnjak i peršin. Zatim dodajte pripremljene mahune i krumpir. Pirjajte nekoliko minuta, češće miješajući. Potom uspite narezanu rajčicu i posolite. Nastavite pirjati dok se mahune i krumpir ne skuhaju. Po potrebi tokom pirjanja povremeno dolijevajte po malo vode. Gotovo jelo popaprite i poslužite.

S mladim mahunama možete pirjati i druge vrste povrća. S češnjakom možete popržiti i malo nasjeckanog luka, a poslije pirjane mahune začiniti i drugim začinima. Umjesto svježe rajčice možete upotrijebiti koncentrat ili konzervirane pelate.

Pečeni krumpir s vrhnjem

Sastojci:

  • 80 dag krumpira
  • 2 dl kiselog vrhnja
  • 0,5 dl ulja
  • sol

Krumpir ogulite i narežite na tanje prutiće. Lim za pečenje prelijte s malo ulja. Po limu posložite narezani krumpir i po njemu prelijte kiselo vrhnje. Posolite i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite na srednjoj vatri dok se krumpir ne ispeče.