Srdele u limunovom soku

Sastojci:

• 1 kg srdela
• 1 dl maslonovog ulja
• 3 limuna
• sol, papar

Srdele očistite, odrežite im glave, operite ih i ocijedite. Poslužite ih u posudu prikladnju za pirjanje. Jedan limun operite i s njega naribajte koricu, pazeći da ribate samo gornji žuti sloj. Zatim sva tri limuna iscijedite i sok prelijte samo preko ribe. Ulijte i maslonovo ulje, posolite i popaprite. osudu stavite na ploču štednjaka, pustite da se jelo zakuha i nastavite kuhati na srednjoj vatri još desetak minuta. Poslužite toplo ili ohlađeno.