Špageti sa suhom slaninom

Sastojci:

• 40 dag špageta
• 10 dag suhe slanine
• 2 dl suhog bijelog vina
• 2 glavice luka
• sol, papar

Suhu slaninu narežite na uske i tanke listiće. vGlavicu luka ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Špagete prelomite na kraću duljinu (5-6 cm). U većoj posudi, prikladnoj da u nju poslije dodate kuhanu tjesteninu, zagrijte malo ulja i uspite luk i suhu slaninu. Pržite desetak minuta na umjerenoj vatri. Potom ulijte suho bijelo vino. Posolite, popaprite i nastavite kuhati na umjerenoj vatri još desetak minuta.

U dubljem loncu zagrijte četiri litre vode. Dodajte malo soli i ulijte nekoliko žlica ulja. Kad voda proključa, uspite pripremljene špagete. Kuhajte na srednjoj vatri dok se tjestenina ne skuha. Kuhane špagete ocijedite (ne sasvim) i uspite u posudu s pripremljenim umakom. Promiješajte i ostavite na umjerenoj vatri jednu minutu. Potom jelo poslužite.

Špageti s tunjevinom

Sastojci:

• 40 dag špageta
• 15 dag konzervirane tunjevine
• 0,5 dl ulja
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 1 manja glavica luka
• 1 režanj češnjaka

Glavicu luka i režanj češnjaka ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Konzervu tunjevine otvorite, izvadite tunjevinu, a ulje ulijte u posudu u kojoj ćete pripremiti umak. Zatim tunjevinu izmrvite.

Na ulju na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Kad luk počne mijenjati boju, uspite nasjeckani češnjak i umiješajte malo koncentrata rajčice. Promiješajte još nekoliko puta, pa dodajte izmrvljenu tunjevinu. Umak potom skinite s vatre.

U prikladnom loncu zagrijte četiri litre vode. Dodajte malo soli i nekoliko žlica ulja. U proključalu vodu uspite pripremljene špagete i kuhajte ih na srednjoj vatri, pazeći da se ne prekuhaju. Kuhane špagete izvadite, ocijedite i začinite pripremljenim umakom od tunjevine.

Špageti sa slanim srdelama

Sastojci:

• 40 dag špageta
• 7 slanih srdela
• 1dl ulja

U manju tavu ulijte ulje. Uspite, zatim, komadiće očišćenih slanih srdela i zgnječite ih viljuškom. Miješajte na vatri dok se srdele ne raspadnu u ulju, odnosno dok ne nastane umak. U dubljem loncu zagrijte četiri litre vode. Dodajte malo soli i ulijte nekoliko žlica ulja. Kad voda provrije, uspite špagete. Kuhajte na srednjoj vatri dok se špageti na skuhaju. Kuhane špagete ocijedite i prelijte pripremljenim umakom od slanih srdela. Ovo jelo bit će ukusno i ohlađeno.

Umjesto slanih srdela, kod pripremanja umaka možete koristiti filete slanih inćuna iz konzerve. Umak od slanih srdela možete pripremiti i na drugi način. U prikladnoj zdjeli izmiješajte 1 dl ulja, 4-5 očišćenih i usitnjenih slanih srdela, malo limunovog soka, naribanu koricu s jednog limuna, 1 žlicu vinskog octa, sitno nasjeckani češnjak i peršin, te malo papra. Možete dodati i jednu ili dvije žlice vode. Umak dobro istucite odnosno izmiješajte viljuškom. Inače, u ovaj umak možete dodati i jednu ili dvije žlice sitno nasjeckanih kapara. Sve dobro izmiješajte i tako pripremljenim umakom začinite kuhanu tjesteninu.

Špageti s tunjevinom

Sastojci:

• 40 dag špageta
• 15 dag konzervirane tunjevine
• 0,5 dl ulja
• 1 žlica koncentrata od rajčice
• 1 glavica luka
• 1 režanj češnjaka

Glavinu luk i režanj češnjaka ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Konzervu tunjevine otvorite, izvadite tunjevinu, a ulje ulijte u posudu u kojoj ćete pripremiti umak. Zatim tunjevinu izmrvite.

Na ulju na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Kad luk počne mijenjati boji, uspite nasjeckani češnjak i umiješajte malo koncentrata rajčice. Promiješajte još nekoliko puta, pa dodajte izmrvljenu tunjevinu. Umak potom skinite s vatre.

U prikladnom loncu zagrijte 4 litre vode. Dodajte malo soli i nekoliko žlica ulja. U proključalu vodu uspite pripremljene špagete i kuhajte ih na srednjoj vatri, pazeći pritom da se ne prekuhaju. Kuhane špagete izvadite, ocijedite i začinite pripremljenim umakom od tunjevine.