Leća sa suhom slaninom

Sastojci:

• 80 dag manjih tikvica
• 5 dag suhe slanine
• 0,3 dl ulja
• 1 glavica luka
• sol

Manje tikvice operite, odrežite im oba kraja, pa ih narežite na kriške, ne previše tanke. Glavicu luka ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Suhu slaninu narežite na sitne kockice.

U prikladnu posudu ulijte malo ulja i uspite narezanu slaninu. Pržite minutu-dvije na srednjoj vatri, a tada umiješajte i nasjeckani luk. Nastavite pržiti još nekoliko minuta, češće miješajući. Čim luk počne mijenjati boju, dodajte narezane tikvice i posolite. Nastavite kuhati na umjerenoj vatri petnaestak minuta. Povremeno posudu protresite ili pažljivo promiješajte.

Krumpir sa suhom slaninom

Sastojci:

• 1 kg krumpira
• 15 dag suhe
• slanine
• 0,5 dl ulja
• 1 glavica luka
• 1 žlica koncentrata
• rajčice
• 3 režnja češnjaka
• peršin
• sol, papar

Krumpir ogulite, operite i narežite na krupnije komade. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte. Suhu slaninu narežite na kraće kriške debljine oko pola centimetra. Luk, češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U prikladnoj posudi zagrijte ulje. Na ulju na umjerenoj vatri popržite nasjeckani luk. Čim luk počne mijenjati boju, posudu skinite s vatre. U posudu tada posložite red krumpira, pa red kriški suhe slanine, pospite nasjeckanim češnjakom i peršinovim lišćem, pa ponovo posložite red krumpira. Posolite i zalijte vodom. Umiješajte i malo koncentrata rajčice. Kuhajte poklopljeno, na srednjoj vatri dok se krumpir ne skuha, odnosno dok ne ispari suvišn tekućina. Kad je jelo gotovo, popaprite i poslužite.