Tag Archives: teletina

Meso s paprikom i vinom

Sastojci:

  • 60 dag teletine
  • 1 dl suhog bijelog vina
  • 0,5 dl ulja
  • 3 dag brašna
  • 1 glavica luka
  • 1  kocka koncentrata juhe od mesa
  • 1 žlica koncentrata rajčice
  • pola žličice mljevene paprike
  • sol, papar

Komad telećeg (junećeg, svinjskog ili purećeg) mesa narežite na komade. Narezano meso uvaljajte u brašno. Luk ogilite, operite i sitno nasjeckajte. Kocku koncentrata juhe od mesa otopite u malo vode. U prikladnoj posudj, na malo ulja na umjerenoj vatri popržite luk. Čim luk počne mijenjati boju, uspite pripremljeno meso. Pržite ga nekoliko minuta, a zatim ulijte suho bijelo vino. Potom umiješajte otopljeni koncentrat juhe. Posolite, popaprite i nastavkuhati na srednjoj vatri, povremeno ulijevajući po malo vode i miješajući, kad meso dovoljno omekša, umiješajte malo mljevene paprike, pa jelo poslužite.

Oglasi

Punjeni odresci

Sastojci:

  • 60 dag teletine
  • 2 dl ulja
  • 10 dag prešane šunke
  • 10 dag sira
  • 5 dag mrvica
  • 5 dag brašna
  • 2 jaja
  • 1 limun
  • sol, papar

Komad teletine (junetine, svinjetine ili puretine) narežite na tanje odreske. Možete ih i malo istući batom. Zatim po polovici svakog odreska položite po jednu krišku šunke i sira. Drugu polovicu odreska nakapajte s malo limunovog soka. Nadjevenu polovicu odreska poklopite drugom polovicom. Rubove pritisnite prstima kako bi se što bolje spojili. Poklopljene odreske uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja pa ih uvaljajte u mrvice. Zatim ih ispržite u obilnijoj količini ulja, na srednjoj vatri. Pohane odreske najprije položite na upijajući papir kako biste odstranili suvišno ulje. Zatim ih posolite i poslužite.