Kelj s kobasicom

Sastojci:

• 1 kg kelja
• 4 kobasice
• 10 dag suhe slanine
• 0,5 dl ulja
• 4 režnja češnjaka
• 2 žlice brašna
• muškatov oraščić
• peršin
• sol, papar

Kelj očistite, operite i krupno narežite. Skuhajte ga u kipućoj osoljenoj vodi, zajedno s kobasicama. U međuvremenu, mesnatu suhu slaninu narežite na kockice. Češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte malo ulja. Na ulju popržite narezanu suhu slaninu. Dodajte brašno i češnjak, pa načinite svijetli zapržak. Zalijte ga tekućinom u kojoj se kuhao kelj. Zapržak umiješajte u kelj, popaprite, naribajte malo muškatnog oraščića i nastavite kuhati još nekoliko minuta.