Sastojci:
- 1 kg kelja
- 4 kobasice
- 10 dag suhe slanine
- 0,5 dl ulja
- 4 režnja češnjaka
- 2 žlice brašna
- muškatov oraščić
- peršin
- sol, papar
Kelj očistite, operite i krupno narežite. Skuhajte ga u kipućoj osoljenoj vodi, zajedno s kobasicama. U međuvremenu, mesnatu suhu slaninu narežite na kockice. Češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte malo ulja. Na ulju popržite narezanu suhu slaninu. Dodajte brašno i češnjak, pa načinite svijetli zapržak. Zalijte ga tekućinom u kojoj se kuhao kelj. Zapržak umiješajte u kelj, popaprite, naribajte malo muškatnog oraščića i nastavite kuhati još nekoliko minuta.