Tag Archives: kelj

Kelj s kobasicom

Sastojci:

  • 1 kg kelja
  • 4 kobasice
  • 10 dag suhe slanine
  • 0,5 dl ulja
  • 4 režnja češnjaka
  • 2 žlice brašna
  • muškatov oraščić
  • peršin
  • sol, papar

Kelj očistite, operite i krupno narežite. Skuhajte ga u kipućoj osoljenoj vodi, zajedno s kobasicama. U međuvremenu, mesnatu suhu slaninu narežite na kockice. Češnjak i peršinovo lišće sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte malo ulja. Na ulju popržite narezanu suhu slaninu. Dodajte brašno i češnjak, pa načinite svijetli zapržak. Zalijte ga tekućinom u kojoj se kuhao kelj. Zapržak umiješajte u kelj, popaprite, naribajte malo muškatnog oraščića i nastavite kuhati još nekoliko minuta.

Oglasi

Kelj sa suhim mesom

Sastojci:

  • 1 kg kelja
  • 30 dag suhe slanine
  • 0,5 dl ulja
  • papar
  •  sol

Kelj očistite, operite i narežite na krupne komade. Kuhajte ga u obilnijoj količini vode, zajedno sa suhom slaninom.

Kuhani kelj izvadite, ocijedite i vratite u posudu u kojoj se kuhao. Posolite, popaprite i začinite s malo ulja. Ostavite da ispari suvišna tekućina, zagrijavajući posudu na umjerenoj vatri. Poslužire s narezanom suhom slaninom.